[每日优鲜 供应链]每日优鲜：前台仓库“突破”供应链

每日优鲜2021年三季报显示，截至去年9月30日，每日优鲜应付账款达16.52亿元，其中包括供应商货款委外配送公司运费营销服务提供者服务费。

16.52亿元的应付账款，只是每日优良债务状况的冰山一角。 据多位知情人士透露，每天优鲜目前负债超过20亿元。

由于每日优良的债务坏账，许多供应商的资金链陷入危机，他们试图不落泪。

除了愤怒懊悔和求告之外，员工可能还有同样的问题。 每天优鲜为什么来这里呢？

模式拷问

2015年，每日优鲜在北京开设了第一家前台仓库，通过“分拣中心社区微仓库”的冷链物流模式，主要是即时到家。

靠风得势。

那一年，今日资本徐立新提出“生鲜者打天下”，最初的前置仓模式每日优鲜在2015年-2017年连续获得6轮融资，平均每半年能融点钱，平台也从2017年开始大幅扩张，资本持有

然而，在亮点之下，业界对前台仓储模式的质疑声也没有停止。

2019年，盒马总裁侯毅直言：“前置仓是个假命题。” 截至去年底，侯毅再次指责前置仓模式不合理，“除非征收大规模物流费，收回物流成本，否则有可能实现利润； 但是，在今天的结构中，没有玩家受益。 ”

2021年第三季度，优鲜日均完成履约订单2870万个，单笔履约费用22.3元，约占平均客单价的1/4。

每发一封信，需要配送约三成的费用，加上规模化扩张后激增的供应链物流和运营成本工资租金等固定成本，前台模式确实很难逻辑盈利。

流量和规模始终是互联网的利器。

也许是在获得流量和规模之后再讨论模型逻辑，从2018年到2021年前的第三季度，每天累计亏损近100亿元。 到2021年第三季度，每天优鲜有流动负债32亿元。

前端履约和运营成本居高不下，用户客单价相对固定(仅新型冠状病毒大爆发爆发初期，单日优鲜客单价就高达120元)，单日优鲜已经陷入利润困境。

业界的共识是，前端仓库模式的收益飞跃是从后端供应链开始的。

在传统生鲜流通环节中，一件商品从产地到消费者手中，至少要经过一级批发商二级批发商小规模批发商零售终端等环节，商业综合加价率超过100%。

这相当于产地销售的青椒每斤0.7元，到消费者手里卖到1.4元以上。

不必要的中间环节会大幅增加流通成本，不完全的物流投入会导致损失的增加。 严格说来，过去几年生鲜食品电商分销渠道不符合互联网企业对效率和信息对称性的要求。

显然，改造链路，提高效率是前台仓库“突破”供应链的关键。

生鲜领域连续创始人刘水生告诉《AI蓝媒汇》，基地直采的优势在于，除了节约大量中间商费用外，平台也可以节约流通环节的装卸费用和农贸批发市场的摊位费等，在这一端也可以节约约5%-10%

“产地直采和直接采在反馈和修改机制上也不一样”，刘水生举例说，如果从产地购买30吨西瓜，10吨的质量不好，供应商就无法追溯西瓜的产地批次信息。 但可以产地直采，前端快速反应后端，在下一批次持续有效改进。

此外，生鲜平台还可以基于前沿销售数据进行反馈，在产地“整包”销售热门产品。 “准确预测自身销售能力，使之与产地优质货源匹配，至少能降低15%的销售损失。 ”

即使平台不断接近源头，提高供应效率，提高产品净利润，突出商品性价比优势前期投入成本较高，但随着前期仓销量复购率等持续增长，不断扩大的销售规模也会降低边际成本，固定成本

2022年第二季度，买咚蔬菜实现阶段性利润，Non-GAAP净利润2059万元。

这表明，在不断改造商品流通链路的基础上，平台不断深耕区域市场，前台仓库有望实现盈利前景。

事实上，每天优鲜也曾力挺过，在改造供应链的道路上，谁是真正的英雄？

每天优鲜刚开始销售海鲜的时候，顾望春给平台提供了很多帮助。 例如，每天协助培训了优鲜仓库的水产养殖员。

顾望春表示，虽然各前台仓储平台的供应链能力本质上相差不大，但每天优秀的供应链管理不如其他平台，“没有斗志，基层员工是佛系的。 ”。

“每天鲜库内检查有很多标准，但工作人员没有全面按规定执行。 ”顾望春说。

一家每日蔬菜供应商也表示，每日蔬菜的采购标准相当不专业。 例如，番茄的质量要求只是大小形状，而专业标准应区分大粉大粉等不同等级。

相比之下，盒马一家猪肉供应商告诉AI青媒汇，盒马的仓库内检对细节要求严格，除了最基本的标签规格检测外，还会检测产品气味有无异常有无异物等多项指标。

虽然验收和采购标准的差异很微妙，但每日优反映了供应链管理上的不足。 因为生鲜供应链方面有大量的“脏活累活”，而且工作要具体扎堆。

看起来道路是正确的，但被业界称为前互联网模式，“金玉其外，败局已定。 ”。

与“咚咚”买菜相比，截至今年二季度，生鲜产地直采规模达到80.6%。 同时，咚咚买菜生鲜直采基地已达到世界20多个地区，数量超过350家，产地超过供应商600家。

虽然能直观感受到的只是规模上的差距，但同时也在采购供应朴朴超市的江遇夏表示，每天的优鲜不仅在供应链方面“下沉”不够，而且没有将农户养殖户等源级供应商广泛对接。 更重要的是，管理标准和执行标准没有真正深入，管理精细度不够。

一直在送货买菜的莫成秋也认为，咚咚在两个方面每天都更好。 一是有大量的货源级直采供应商，二是真正建设自有品牌。

自有品牌是现阶段预制棒玩家共同发力的领域之一，平台从源头上整合供需环节，减少产品研发过程中不必要的冗余环节，从而降低成本，提高产品毛利率。

长桥海豚投研表示，2021年，咚咚买菜的自有品牌的票前毛利率高达33.8%，远远超过同期商品整体的票前毛利率26%。

而且，咚咚地买菜还在产品方面继续发力。 2022年第二季度财报显示，咚咚买菜产品研发支出达2.554亿元，同比增长23.7%，是行业产品研发投入最多的企业之一。

一位熟悉每日联合自有品牌的前员工表示，每日联合的品牌“放心”大多是与厂家合作的品牌产品，是开发自有品牌的最初期阶段，品牌和毛利率的提高是有极限的

那么，就连美团买菜咚咚买菜的自营品牌，也推出高毛利的烘焙熟食产品，而每天的优鲜则是以水果蔬菜可乐为代表的快消标品。

现阶段，“产地直采研发自有品牌”是前线仓库乃至社区电商改造传统供应链的重中之重，但每天都有很好的供应链基础，比如说买盒马叮叮咚咚咚的买菜

这就是每日演员不易受此败绩的根本所在。

既然是做生意，至少要推测什么时候能盈利。

基于无法在快速应对业务高额履约的同时，从供应链方面解决长期成本问题，每日优势与竞争对手的差距不断拉大，独特的商业模式也在不断变形。

但是，瘟疫的出现，给了每天优鲜一时的休息机会。

都是天意。 雷露，都是天恩。

社区电商“启示”

“疫情加速推动了生鲜在线渗透率至少两年，”每日优鲜前CFO王珺在接受媒体采访时表示。

新型冠状病毒大爆发发生的第一年，除夕至初六，每日优质计划订单量同比增长309%，实收交易额增长465%。

2020年第一季度，那是每日优鲜迄今为止最接近盈利的一个季度。

到目前为止，王珺的话不能说是错的，但作为CFO的她，只能看到希望，看不到风险。

那时，每天优鲜这个前置仓“超新星”的商业故事还在继续； 但本质上，供应链地盘薄弱自身造血能力严重不足的每日优鲜，只是靠瘟疫维系生命。

2021年第三季度，日均鲜单仓平均日单量为505单。 海通证券数据显示，一线城市前置仓日单1250单，损失率为0.1%，接近盈利。

每日优良的单一仓库数量指标与利润相距甚远。 去年第三季度，每日生鲜运营损失率依然高达37.72%。

与更晚成立的叮叮铃铃买菜相比，今年第二季度整体业绩首次实现盈利，运营损失率仅为0.003%。

界限分明。

从2021年开始，整个网络环境瘫痪，资本之手变得更加谨慎，社区电商企业越来越重视供应链建设，就连在资本和规模上“狂飙突进”的社区团购巨头，也在继续深耕供应链。

去年，美团优选大力发展产地加工仓库。 对此，刘水生认为，“大部分产地的供应商没有小包装加工能力，即使有也不符合标准，所以建立加工仓库是实现产地直采的必要门槛。”

殊不知，成立仅两年多的社区团购巨头，也在大力发展供应链，巩固基础设施，确保可持续竞争力，但近八年来成立的每一天都很出色，但在供应链的边缘留下了很多漏洞。

社区电子商务公司在改变商品交付时间的基础上，最核心的模式创新发生在供应链端，通过改造传统的分销链接提高商品净利润，提高产品性价比。 因此，只有在供应链上站稳脚跟的企业，才有机会实现可持续发展。

在这个角度上，每天优鲜都可以成为业界重要的反面教材。

供应链末端严重变形的每日优鲜，必然自身造血能力不足，裁员封闭城市也无法自救。 在经济下行期，每天优鲜“崩溃”的结局已经注定。

获得100多亿融资的每日优鲜倒下了，留给社区电商界的教训可能会有千亿美元。

江夏对未来的判断更为谨慎，今年新零售渠道的主要目标是“求稳”。

一位投资者在朋友圈子里这样写道。 “前面有拉金咖啡，后面每天都有优鲜，中概股可能会崩溃……”

每天优鲜崩塌，它给业界留下的启示是，在需求比较成熟技术门槛充分的时候，扎实做好社区电子商务的基本功，升级供应链，是社区电子商务持续前进的“

一.在境内通过债务重组或司法调整引入外部投资者

二公司也与海外顾问论证了发行美股可转债的可行性，拟通过配售方式向投资者发行可转债，募集相关营运资金和偿债资金。

但是，大多数供应商都不认可这个解决方案，“不可靠！ ”

在各大供应商讨债集团内，还有很多人继续提问。 支付期限有规定吗？ 支付的比例是多少？ 起诉还有用吗？

每天优秀的供应商们依然在“等待戈多”。

(应受访者要求，文中顾望春江遇夏莫成秋等为化名)