原标题：河南菜舌尖3：在坑院做十碗山船
这个季节，不仅河南菜让你垂涎三尺
还有一个神奇的土灶
它会让你佩服河南人的生活智慧
这是山洲坑医院。
看看船山火炉，这个神奇的土火炉。它依次有七个烹饪孔，可以同时放置七个锅，同时制作七道热菜。这是非常有效的。
在河南三门峡的山州，老薛建了一座船山炉。
他想用猪肉饺子做米饭，用红豆腐和小脆肉炖蔬菜，炖三珍汤和海带。
根据不同的烹饪方法和用火要求，每道菜都放在不同的炉子上。七道热菜在七个炉子里煮，外加三道冷菜。这是陕西著名的十碗桌！
十碗宴是当地婚宴不可或缺的美味佳肴。
船山炉结构巧妙，最大限度地利用了热能。可以毫不夸张地说，船山炉集现有电饭煲的所有功能于一身，展示了坑里人的生活智慧。
陕西的十碗宴与船山炉密切相关。当地人习惯用当地的猪肉和萝卜制作经济而丰富的汤宴。随着时间的推移，豫西逐渐形成了具有地方特色的“十碗宴”。
陕西的十碗桌已有300多年的历史，是陕西的名菜。其菜肴的形状是丝片和切块，图案丰富。生产过程包括油炸、油炸和油炸。具有香不干、甜不腻、滋补不干、凉不硬、香味浓郁、清爽爽口的特点。
1901年9月8日，慈禧和光绪从西安经山州抵达北京回滦。当地官员安排当地厨房提供十碗水垫。慈禧品尝后非常高兴：“十碗水垫很好。”。
2011年，“基坑施工技能”入选第三批国家级非物质文化遗产名录。
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