十碗宴是当地婚宴不可或缺的美味佳肴(家庭酒宴菜)(家宴12道菜)

原标题:河南菜舌尖3:在坑院做十碗山船

这个季节,不仅河南菜让你垂涎三尺

十碗宴是当地婚宴不可或缺的美味佳肴

还有一个神奇的土灶

它会让你佩服河南人的生活智慧

这是山洲坑医院。

看看船山火炉,这个神奇的土火炉。它依次有七个烹饪孔,可以同时放置七个锅,同时制作七道热菜。这是非常有效的。

在河南三门峡的山州,老薛建了一座船山炉。

他想用猪肉饺子做米饭,用红豆腐和小脆肉炖蔬菜,炖三珍汤和海带。

根据不同的烹饪方法和用火要求,每道菜都放在不同的炉子上。七道热菜在七个炉子里煮,外加三道冷菜。这是陕西著名的十碗桌!

十碗宴是当地婚宴不可或缺的美味佳肴。

船山炉结构巧妙,最大限度地利用了热能。可以毫不夸张地说,船山炉集现有电饭煲的所有功能于一身,展示了坑里人的生活智慧。

陕西的十碗宴与船山炉密切相关。当地人习惯用当地的猪肉和萝卜制作经济而丰富的汤宴。随着时间的推移,豫西逐渐形成了具有地方特色的“十碗宴”。

陕西的十碗桌已有300多年的历史,是陕西的名菜。其菜肴的形状是丝片和切块,图案丰富。生产过程包括油炸、油炸和油炸。具有香不干、甜不腻、滋补不干、凉不硬、香味浓郁、清爽爽口的特点。

1901年9月8日,慈禧和光绪从西安经山州抵达北京回滦。当地官员安排当地厨房提供十碗水垫。慈禧品尝后非常高兴:“十碗水垫很好。”。

2011年,“基坑施工技能”入选第三批国家级非物质文化遗产名录。


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